Triennes St. Auguste 1999

Vinho : Triennes St. Augute

Tipo : Tinto Seco

Safra : 1999

País : França

Região : Provence ( Sul da França)

Produtor : Domaine de Triennes

Castas : Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah

Graduação : 13,5%

Onde Comprar : Expand Fortaleza.

Preço : R$ 186,00



                             Um vinho bastante evoluído, inteiro, redondo, macio, simplesmente maravilhoso. Cor vermelho terracota com halo marron, lágrimas abundantes e lentas. Seus aromas nos remetem a tostados, café, couro, estábulo, cedro, pimenta e cravo. Na boca, maravilhoso, taninos suaves, bem amadurecidos, não sentimos o álcool, retrogosto demorado e final bem elegante e longo.

                              Como vimos, é um francês redondo na visão, no olfato e no paladar. Encontrei esse vinho na Expand de Fortaleza, e confesso que quando comprei não acreditava ser um vinho tão estruturado assim. Cheguei mesmo a desconfiar que podia estar oxidado. Foi uma surpresa bastante agradável.

                              Harmonizamos essa  jóia com costelas de carneiro ao forno. O vinho combinou muito bem com o prato. Temos que ter cuidado na hora de harmonizar com esses vinhos muito evoluídos, pois muitas vezes eles são mais frágeis do que imaginamos e podem ser superados pelo prato.

PS. A costela de carneiro veio do Bar Alpendre, na minha opinião, o bar com melhor tiragosto de Fortaleza. No comando, o amigo Domingos e seu filho Paulo. Um abraço para os proprietários do Alpendre.