Miolo Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2006

Vinho : Miolo Quinta do Seival

Tipo : Tinto seco

Safra : 2006

País : Brasil

Região : Fronteira - RS

Produotor : Miolo (Adriano Miolo)

Casta : 100% Cabernet sauvignon

Graduação : 13,5%

Onde Comprar : http://www.wine.com.br/

Preço : R$ 60,00 (Para membros do Clube W custa R$51,00)



                Miolo Quinta do Seival CS 2006, mais um vinho nacional que me agradou. Este bom exemplar brasileiro passa 12 meses em barricas de carvalho francês de pimeiro uso e demonstra bem esse amadurecimento na nossa avaliação.

               Seu nome é uma homenagem ao vinho das famílias nobres que no século passado bebiam um vinho chamado de Quinta do Seival. No resgate desta tradição a Miolo está produzindo no mesmo local este belo caldo, fruto de uma parceria (assessoria) com o emblemático enólogo francês Michel Roland.

               Cor vermelho rubi intenso com halo violáceo, lágrimas viscosas e abundantes. Um tinto de boa intensidade. Seus aromas nos remetem a frutas vemelhas tipo cassis, cedro e chocolate amargo. Na boca estruturado, apesar do álccol se sobressair um pouco. Taninos elegantes com retrogosto agradável de duração intermediária.

                 Harmonizei esse cabernet sauvignon com uma costela de porco caramelizada (foto) feita pela minha cunhada Geovânia. Pra acompanhar, farofa e arroz branco. Cozinha demais essa minha cunhada...